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智慧城市网 市场分析】随着2026年6月1日《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》同步施行，“互联网+明厨亮灶”在全国范围内步入依法推进的快车道。政策明确要求外卖平台对商家进行“明厨亮灶”标识公示，并鼓励幼儿园食堂实现后厨操作可视化，这使得各地相关项目建设需求集中释放。
在此背景下，据公开招标信息统计，2026年5月至6月，上海、山东、广西、青海等多地相继完成“互联网+明厨亮灶”相关项目招标，中标金额从二十余万元到两百余万元不等。其中，上海市普陀区完成辖区内3000户餐饮服务经营者“明厨亮灶”设备安装及网络服务采购，静安区完成5502家餐饮场所网络监控视频及AI分析服务招标，浦东新区完成学校“明厨亮灶”
监控系统运维服务采购；山东省实验中学东校完成盛福高中智慧食堂设备采购；广西融安县、青海省市场监管局分别就学校食堂明厨亮灶升级和食品安全AI监管接入服务完成招标。从地域分布来看，东部沿海地区项目更侧重于AI智能监管、平台数据对接和长效运维，中西部地区则仍以基础设备建设为主，呈现出差异化发展特征。
项目名称：2026年普陀区餐饮服务经营者“互联网+明厨亮灶”服务
采购内容：对辖区内餐饮服务提供者安装“互联网+明厨亮灶”设备，并提供网络服务。包件1约1800户，包件2约1200户。服务期限一年，自交付使用之日起计算。
中标单位：
包件1：中国电信股份有限公司上海分公司
包件2：中国移动通信集团上海有限公司
中标金额：
包件1：72.00万元
包件2：48.00万元
开标时间：2026年06月16日
采购单位：上海市普陀区市场监督管理局
项目名称：山东省实验中学东校盛福高中智慧食堂“互联网+明厨亮灶”设备项目
采购内容：盛福高中智慧食堂“互联网+明厨亮灶”设备
中标单位：山东观象文化创意有限公司
中标金额：20.4250万元
开标时间：2026年06月05日
采购单位：山东省实验中学东校
项目名称：资源县中小学幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”项目建设
采购内容：中小学幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”项目建设(合同签订后90日内完成)
中标单位：阳光智园科技有限公司
中标金额：248.4628万元
开标时间：2026年06月16日(根据公告落款及发布日期推算)
采购单位：资源县教育局
项目名称：餐饮服务提供者“互联网+明厨亮灶”网络电信服务
采购内容：在5502家餐饮服务场所提供网络监控视频和AI分析服务，服务期内承诺根据餐饮服务场所地址变化提供监控点位的新安装或迁移。监控视频和AI分析结果数据对接市市场监督管理局“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，并在2026年10月中旬完成项目验收评估，形成总结报告。
中标单位：中国电信股份有限公司上海分公司
中标金额：217.8792万元
开标时间：2026年06月16日(根据公告落款及发布日期推算)
采购单位：上海市静安区市场监督管理局
项目名称：融安县公办学校明厨亮灶升级服务采购项目
采购内容：公办学校明厨亮灶升级服务(服务期自验收合格交付使用之日起36个月)
中标单位：中国移动通信集团广西有限公司柳州分公司
中标金额：105.2750万元
开标时间：2026年06月16日(根据公告落款及发布日期推算)
采购单位：融安县教育局
项目名称：“互联网+明厨亮灶”和食品安全AI监管接入服务
采购内容：为落实市场监管总局食品安全“互联网+AI监管”工作部署，全面提升学校食堂“互联网+明厨亮灶”和食品安全“互联网+AI监管”覆盖率，推动食品安全传统监管模式向智慧治理转变。平台服务严格按照市场监管总局《食品安全“互联网+AI监管”平台对接和数据采集规范(暂行)》要求开展。(服务期一年)
中标单位：中国移动通信集团青海有限公司
中标金额：247.90万元
开标时间：2026年06月16日(根据公告落款及发布日期推算)
采购单位：青海省市场监督管理局(本级)
项目名称：学校“明厨亮灶”监控建设项目2026年运维服务
采购内容：针对“明厨亮灶”学校前端视频监控系统提供检查维护、故障维修、备品备件更换服务(服务期一年)
中标单位：中国电信股份有限公司上海分公司
中标金额：213.36万元
开标时间：2026年06月16日(根据公告落款及发布日期推算)
采购单位：上海市浦东新区教育安全管理事务中心
结语：从近期多地项目落地情况来看，“互联网+明厨亮灶”已不再是简单的“装
摄像头看后厨”，而是向“AI智能巡检、数据互联互通、风险自动预警”的智慧监管方向全面升级。随着市场监管总局持续推进食品安全“互联网+AI监管”部署，以及相关法规政策的深入实施，预计下半年全国范围内相关项目将进入新一轮密集建设期。对于广大餐饮服务提供者和学校食堂而言，“明厨亮灶”正在从“选择题”变成“必答题”，而智慧监管手段的普及也将让“舌尖上的安全”更加看得见、管得住。
